Мохито - най-свежия летен коктейл

Продукти:

* сока от 1/2 лайм
* 30мл. ментов сироп (ако не ви се прави сиропа го заменете с 2 ч.л. кафява захар, но със него коктейла става по-вкусен)
* няколко листа мента
* лед
* 30-50мл. бял ром (според вкуса ви)
* газирана вода (или Sprite, Schweppes, 7up)
* резен лайм

За ментовия сироп:

* 1 ч.ч захар
* 1 ч.ч вода
* няколко листа от мента

За да приготвите сиропа сложете водата и захарта в малка касерола и включете котлона на средна степен. Разбърквайте докато захарта се разтвори напълно. Усилете котлона и оставете сиропа да поври 1-2 минути. Отстранете го от котлона и добавете листата от мента. Оставете листата да се накиснат хубаво за да пуснат аромата си. След това ги извадете и оставете сиропа да изстине. Ако няма да го ползвате веднага, може да го сложите в чаша, да покриете чашата с опаковъчно фолио и я оставите в хладилника.

Начин на приготвяне:

В 350мл. чаша смесете сока от лайма, ментовия сироп (или захарта) и няколко листа мента. Намачкайте ги хубаво. Сложете лед в чашата и прибавете белия ром. Напълнете останалата част от чашата с газирана вода и сервирайте с резен лайм.

Read more »

Разхладете се с прясна лимонада, студен чай или една класическа сангрия

Освежаваща лимонада

Продукти:

* 6 лимона (1-1/2 ч. от сока)
* 2 лайма (1/3 ч. от сока)
* 1 /2 ч. захар
* 6 ч. вода
* 1 ч. малини
* резени от лимона и лайма

Начин на приготвяне:

В голяма кана смесете сока от лимон и лайма, захарта и водата. Разбъркайте хубаво, добавете малините и оставете каната в хладилника за една нощ. Сервирайте с лед и резени от лимон и лайм.

Зелен чай с паскови и мента (джоджен)

Продукти:

* 2 чаши студена вода
* 5 торбички зелен чай
* 350 мл. прасковен нектар
* 1/2 чаша пресни ментови листа, леко смачкани
* 3 супени лъжици захар
* кубчета лед

Начин на приготвяне:

Кипнете вода в голяма тенджера. Отстранете я от огъня, добавете пакетчета чай. Накиснете ги, покрити, за около 5 минути. Изхвърлете торбичките. Изсипете чая в голяма кана, разбъркайте го като добавите нектара, ментата и захарта. Оставете каната в хладилника в продължение на 2 до 24 часа. Прецедете сместа, добавете и леда. Сервирайте с парченца мента.

Класическа Сангрия

Продукти:

* 1 портокал, срязан наполовина и на средно дебели резени
* 1 лайм, тънко нарязан напречно
* 1 ябълка, обелена и без семките и нарязани на парчета
* 1 чаша зелено грозде, нарчзано наполовина
* 1/4 чаша бренди
* 1 бутилка (750 мл) сухо червено вино
* 4 чаши газирана вода с вкус на лимон или лайм (или 3 чаши газирана вода и 1 чаша портокалов сок)
* лед

Начин на приготвяне:

В голяма кана смесете портокала, лайма, ябълката, гроздето, брендито и червеното вино. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 1 час (или една нощ). Сервирайте като преди това добавите газираната вода и леда.

Read more »

Рецепта за карамеленото фрапучино от Starbucks

Карамеленото фрапучино е най-популярното фрапучино на Starbucks и една от най-предпочитаните летни напитки в Америка и в много други държави по света. Вместо да даваме излишни пари за него, ние лесно можем да си го направим вкъщи и да се насладим на същия невероятен вкус.

Продукти:

* 1/2 чаша студено кафе

* 3 супени лъжици захар

* 1/2 чаша прясно мляко

* 2 чаши лед

* 3 супени лъжици карамел (сироп)

* Бита сметана

 
Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки в блендера.

2. Блендирайте докато ледът се натроши хубаво.

3. Поднесете във високи чаши, а отгоре поставете битата сметана и сиропа от карамел (по желание) или шоколад (за mocha).

4. Добавете една сламка и сте готови!

Read more »

4 Напитки от диня за летните горещини

Пунш от диня

Продукти:

 
 - 1 диня

 - 3 чаши газирана вода

 
Начин на приготвяне:
 

Отрежете една трета от динята и малко дъното, достатъчно за да се направи равна повърхност. Извадете сърцевината на динята.
Пюрирайте динята в кухненски робот или блендер. Прецедете през фино сито (Трябва да получите 9 чаши сок.) Покрийте кората с найлон. Оставете кората и сока от диня в хладилника да се охладят около 1 час. Смесете сока ​​с газираната вода и ги изсипете в кората.

Студена розова лимонада

 Продукти:

- 1 ч.ч пресен лимонов сок
- 1/2 чаша пюре от диня
- 5 чаши студена вода
- резени лимон
- 1/2 ч.ч. захар
- 1/2 ч.ч. вода
- лед

  







Начин на приготвяне:

1. Разтваряте захарта и 1/2 чаша вода на слаб огън и оставяте да се охлажда.
2. Почиствате динята от семки и кори и я пюрирате с пасатор.
3. Смесвате вода, пюре от диня, сироп от захар и лимонов сок, разбърквате и изливате в кана с лед и резени лимон.

Диня Agua Fresca

 Продукти:

 
- 4 чаши (1 л.)  диня, без семки, нарязани на парчета
- 1 с.л. ( 15 мл.) прясно изцеден лимонов сок
-1 чаша( 250 мл.) студена вода
- 1 с.л. мед ( 15 мл.)
- кубчета лед

гарнитура:
- триъгълни резени диня
- резени лимон
- клечки

  



Начин на приготвяне:

 
1. Пасирате с блендер половината от динята с 1/2 чаша вода, след което преливате в кана. Повтаряте с останалата диня и вода. Добавяте лимонов сок и мед на вкус. Разбърквате докато всички съставки се смесят хубаво.
2. Разпределяте в чаши с лед и гарнирате с резени диня и лимон на клечка.

Коктейл с диня и ром

Продукти:

- 6 листа прясна мента (още 8 за украса)
- Сокът от една диня
- 1 2/3 чаши бял ром

Начин на приготвяне:

Смачкайте листата от мента в голям съд, добавете сока от диня и рома. Сложете лед и сипете в чашите. Гарнирайте с лист от мента. 

169 калории на чаша, 0,3 грама мазнини, 15,8 грама въглехидрати, 0,8 грама фибри, 1,3 грама протеини

ФАКТИ ЗА ДИНЯТА

Едно парче диня (около 1/16-десета от нея) съдържа големи количества витамин С и бета каротин, който помага за защита срещу различни форми на рак, поради своите антиоксидантни свойства. Динята има и високо съдържание на калий, който помага за регулиране на сърдечните функции и нормализира кръвното налягане. Тя също е добър източник на фибри, които помагат за поддържане правилното функциониране на червата и работи за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума. Семената на динята съдържат cucurbocitrin, който помага при понижаване на кръвното налягане и за подобряване на бъбречната функция.

Ароматната диня учудващо има само половината от захарното съдържание на една ябълка. Динята съдържа само 80 калории, не съдържа мазнини и холестерол.

Установено е, че динята е много хранителен плод. Тя съдържа витамин А, фибри, калций и желязо. Динята е източник на ликопен, за който са направени изследвания и е установено, че може да помогне за предпазване от тумор.

Две купи с диня съдържат 80 калории, два грама диетични фибри, 25% от необходимата дневна доза витамин С, 20% от необходимата дневна доза витамин А, 20 грама захар и един грам протеини.

Read more »

Едно вегетарианско меню за великденския обяд

За вегетарианците Великден е един фест от пресни пролетни зеленчуци. Тук ние ще ви представим някои традиционни (и някои не толкова традиционни) вегетариански и вегански рецепти за вашия великденски обяд или вечеря.

Студен чай с плодове

Продукти:

4 торбички чай
10 листенца от мента
2 с.л. захар
сока от 2 големи портокала, плюс малко парчета за сервиране
сока от 2 лимона или лайма
кубчета лед
400мл. вода, тоник или газирана вода
разрязани на две ягоди за сервиране

 

Зелена салата 

Продукти:

марули, зелени салати
червен лук
морков
краставица
чери домати
червено или зелено зеле
1 1/2 чаени лъжици червен или бял винен оцет
1/2 чаена лъжица изсушен босилек или риган
Сол и пипер
1/4 чаша зехтин

Начин на приготвяне:

Накиснeте листата от маруля в голям съд с топла вода или на мивката. Сменяйте водата, докато ги изчистите. Оберете листата и им махнете стеблата. Оставете ги да се изцедят. 
Разкъсайте листата на парченца с размерите на хапка и ги поставете в купа за салата.
 
Нарежете останалите зеленчуци. Налейте оцета в малка купичка. Добавете босилек или риган, също така сол и пипер на вкус. Бъркайте, докато бавно добавяте зехтина. Залейте салатата с дресинга и разтръскайте, за да се покрие добре.

 Дяволски яйца

Необходими продукти: 

12 яйца;
4 супени лъжици майонеза;
1 супена лъжица къри или  капка Табаско 
1 супена лъжица дижонска горчица;
1 чаена лъжичка семена горчица;
1 с.л. ситно нарязани кисели краставички
1 връзка магданоз.


Начин на приготвяне: 

Сложете яйцата в тенджера и ги залейте с хладка вода. Нека кипнат, след което ги свалете от огъня и оставете настрана за 15 минути. 

Обелете яйцата и ги разрежете на две. Махнете жълтъците. Смесете последните с останалите съставки. Напълнете белтъците и сервирайте. 

Запечени картофи със сок от лимон и подправки

Продукти:


4 суп.лъжици зехтин 
5 скилидки чесън
1ч.лъжица сух джоджен (или риган или розмарин, подправките са по ваш избор)
2 лимона
сол на вкус
черен пипер
магданоз/сух или пресен
около 1кг. картофи


Начин на приготвяне:

Измиваме и почистваме картофите. Леко ги сваряваме за около 15 мин. в подселена вода.

Смесваме в купичка сока от двата лимона, зехтина, ригана пресованите скилидки чесън, черен пипер, разбъркваме за да се смесят хубаво съставките.
 
Слагаме картофите в леко намаслена тава. Изливаме отгоре сместа, с лъжица хубаво разбъркваме картофите, така че да се "овалят" хубаво в сместа с подправки. Поръсваме със сухи подправки.

Моркови с мащерка и мед

Придайте вкус на морковите с тази лесна рeцепта - необходими са само моркови и още 3 съставки!

Необходими продукти за 8 порции:

• 1 кг моркови
• 25 г масло
• няколко стръка мащерка
• 1 с.л. мед

Начин на приготвяне:

Сложете морковите в широк тиган. Добавете маслото,  меда и 500мл. или 2см. вода, стръкчетата мащерка и щипка сол. Увеличете степента на котлона, кипнете и оставете да се готви докато водата се изпари, а морковите омекнат и станат лепкави от меда. Намалете температурата и гответе морковите на слаб огън като разбърквате докато станат лъскави. Сервирайте ги като ги поръсите с още малко мащерка.

Сос от джоджен

Продукти:

50гр. захар
150мл оцет
голяма връзка от мента/джоджен

Начин на приготвяне: 

Разбъркайте захарта, оцета и ситно нарязания джоджен. Оставете го за 10 мин. за да може захарта да се разтвори напълно.

Мариновани зеленчуци на скара

Комбинация от зеленчуци на скара с марината от чесън, мащерка и розмарин.

Продукти: 

900 кг зеленчуци – аспержи, тиквички, сладки картофи, патладжани, червен лук, кочани царевица, гъби.

ЗА МАРИНАТАТА:

1 глава чесън, скилидките обелени

2 с.л листа от мащерка

1 с.л листа от розмарин

8   дафинови листа

2 ч.л счукан черен пипер

150 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Във времето за подготовка не е включено време за мариноване. Времето за готвене зависи от зеленчуците.

1. Сложете съставките за маринатата в кухненския робот с 1 с.л. морска сол и ги смелете на паста.

2. Нарежете зеленчуците на едри парчета и ги сложете в купа или в здрав плик заедно с маринатата. Разбъркайте, за да се покрият добре и ги оставете няколко часа да поемат ароматите.

3. Загрейте скарата и започнете печенето с „по-упоритите” зеленчуци – картофите, лука и царевицата. После сложете патладжана, аспержите и тиквичките. Времето за печене зависи от вида и дебелината на зеленчуците. Поднесете ги върху плато, от което гостите да вземат сами. отгоре със сух магданоз и сол на вкус. Печете за 20-25 мин в загряла фурна.

Плетен козунак

Продукти:

• Брашно – 6 ч. ч.
• Прясно мляко – 1 ч. ч.
• Масло -250 гр.
• Яйца – 6 бр.
• Мая – 50 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Кора от лимон – 1 бр.
• Захар – 3 /4 ч. ч.
• Сол – 1 ч. л.
• Ром – 2 с. л.
• За украса кафява захар и бадеми

Начин на приготвяне:

Маята се размива с малко мляко, солта, захар 2 с.л. и брашно да стане на каша и се поръсва с малко брашно. Оставя се да бухне. Маслото и 50 грама захар се разбиват на пяна, към тях се прибавят 5 жълтъка, а след това останалата част от млякото, брашното и втасалата мая. Тестото се омесва добре, прибавят му се и стафидите.след като втаса се разрязва на 3 или 5 парчета, като всяко се оформя на фитил. Фитилите се сплитат и се поставят в намазнена тава с олио за да втаса втори път. Намазва се отгоре с разбито яйце, поръсва се със захар и се набучват бадеми. Пече се в умерена фурна.

Read more »